domingo, 29 de mayo de 2011

Un abre boca al mercado chocolatero venezolano


     Un mercado se puede definir como el espacio físico o no donde se llevan a cabo infinidad de negocios que permiten transar un sinfín de bienes y servicios, entre oferentes y demandantes. Un ejemplo de esto es el mercado de chocolates, éste se vincula directamente al grupo de competidores que fabrican productos diferenciados en precios, calidad o estrategias promocionales y de comercialización, permitiéndoles tener un mayor radio de acción en una zona determinada para satisfacer gustos y preferencias de los consumidores.

     Según un estudio realizado por la Superintendencia para la Protección y la Promoción de la Libre Competencia (PROCOMPETENCIA), (2009), en Venezuela se puede dividir este mercado de chocolates en tres tipos: 1) Chocolates modificadores, que vienen siendo bebidas achocolatadas en polvo calientes y frías; 2) Chocolates restauradores, que se asocian a presentaciones de repostería, bombones, y tipo gourmet como cremas o para cobertura; y por último 3) Chocolates de consumo masivo; los cuales son todos aquellos que conseguimos en panaderias, mercados, bodegas, cafes, tiendas de cines, y vienen en presentaciones en barra, bien sean amargos, con leche o muy dulces, untables, en tubitos, entre otros. PROCOMPETENCIA también informan que el país cuenta con 14 empresas que utilizan este sector para su comercialización en las distintas etapas. Todos estos forman parte del mercado relevante del producto y mercado relevante geográfico. Luego del estudio se concluyó que el mercado se encuentra altamente concentrado, es decir sería difícil el ingreso de nuevas empresas, lo que formalmente es conocido como barreras a la entrada. Esto es un síntoma que se suma a la lista de problemas que no impulsan a la industria chocolatera del país al éxito exportador...